LECHE MERENGADA / LECHE PREPARADA

• Tiempo de preparación: DE 1 A 3 H
• Tiempo de cocción:5 MIN

Ingredientes:
*1 L.LECHE
*CANELA EN RAMA
*CANELA EN POLVO
*CASCARA DE LIMÓN
*CASCARA DE NARANJA
*ENTRE 4 CUCHARADAS Y MEDIO VASO DE AZÚCAR
*3 CLARAS DE HUEVO

HOY VAMOS A PREPARAR LECHE MERENGADA O LECHE PREPARADA COMO LA LLAMAN EN LA COSTA ALICANTINA,DEDICADO CON MUCHO CARIÑO A NUESTRA VECINA PEPITA

ESTE POSTRE ES UNO DE NUESTROS FAVORITOS LLEGANDO LAS FIESTAS DE SEMANA SANTA Y CAMINITO AL VERANO,REFRESCANTE Y MUY NUTRITIVO.
PONEMOS EN UN CAZO 1 LITRO DE LECHE,LAS CASCARAS DE LIMÓN Y NARANJA ,LA CANELA Y EL AZÚCAR.
CUANDO ESTÉ A HIRVIENDO Y A PUNTITO DE DESBORDARSE SE RETIRA DEL FUEGO,DEJAMOS A PARTE Y VOLVEMOS A PONER HASTA QUE SUBA,MUCHO CUIDADO .DEJAMOS ENFRIAR A TEMPERATURA AMBIENTE Y DESPUÉS EN NEVERA 30 MIN A 1 HORA,BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE E INTEGRARLAS A LA LECHE QUE PREVIAMENTE HABREMOS COLADO..SERVIR BIEN FRÍO. PARA DARLE ESE TOQUE GRANIZADO DE LOS BARES DEJAR EN CONGELADOR UNA HORA.SERVIR EN UN VASO Y ESPOLVOREAR CANELA
PARA HACER EL HELADO,PONER EN UN RECIPIENTE CON UN POCO MAS DE CANELA,DEJAR ENFRIAR 3 HORAS MAS O MENOS,PARA HACER LAS BOLITAS COGER UN VASO CON AGUA CALIENTE E INTRODUCIR EN EL UNA CUCHARA DE HELADO O SOPERA TE FACILITARÁ HACERLAS,SI NO LO CONSUMES EL MISMO DÍA NOTARÁS QUE VA COGIENDO UN TONO AMARILLENTO CEREO,NO TE ASUSTES ES EL TONO DE LAS CLARAS AL CONGELARSE. ADORNAR AL GUSTO